用料材料 用量三文鱼排3块小洋葱半个，擦成泥蒜3掰，擦成泥葱白1根，擦成泥姜1块，擦成泥柠檬汁1个柠檬柠檬皮屑半小勺小辣椒3个，切碎欧芹碎1大勺生抽1大勺橄榄油1大勺黑胡椒适量盐适量做法1. 在三文鱼排，鱼皮那边划三个口子，容易熟且入味 2. 把所有调味料混合在一起，做成调味汁 3. 洒盐和黑胡椒，橄榄油在鱼排的两面，并抹匀调味 4. 加热一个不粘锅至足够热，把调味好的鱼排，鱼皮朝下放入锅中，中大火煎三分钟，盛出 5. 在锅中放入调味汁，和鱼排，鱼肉面朝下，盖上锅盖中火焖三分钟，关火，洒上欧芹碎 6. 盛盘，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼 1