用料材料 用量鸡胸脯肉一块鸡蛋一个面粉半碗面包糠半碗玉米适量青豆适量胡萝卜丁适量咖喱块一块椰汁两汤匙黑胡椒粉少许酱油两汤匙料酒半汤匙做法1. 鸡胸脯肉片成片，不需太薄，用刀背把正反两面拍松。2. 把肉的正反两面刷上酱油，胡椒粉，料酒，腌上20~30分钟。（料酒不要放太多，以免酒味儿太重）3. 将鸡蛋打成蛋液，把面包糠、面粉分别放入两个碗中。将腌制好的鸡肉先裹上面粉，再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚过一遍。4. 开大火，把油锅烧至油开始冒泡，放入鸡排炸一分钟，转小火炸个3~4分钟就可起锅。5. 将炸好的鸡排放一边沥油，将刚才炸过的油倒掉部分，剩下适量用来炒制咖喱汤汁。先放入玉米、青豆、胡萝卜大火...