【梅乾菜】的繁体字： 梅乾菜
【梅乾菜】的读音为 méi qián cài，无声调拼音为 mei qian cai，简拼为 MQC
【梅乾菜】的笔画分别为11画、11画、11画，部首分别为木部、乙部、艹部。
【分字繁体字】梅的繁体字 乾的繁体字 菜的繁体字
以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”