【麦仁】的繁体字： 麥仁
【麦仁】的读音为 mài rén，无声调拼音为 mai ren，简拼为 MR
【麦仁】的笔画分别为7画、4画，部首分别为麦部、亻部。
【分字繁体字】麦的繁体字 仁的繁体字
麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。