【炸蛎黄】的繁体字： 炸蠣黃
【炸蛎黄】的读音为 zhà lì huáng，无声调拼音为 zha li huang，简拼为 ZLH
【炸蛎黄】的笔画分别为9画、11画、11画，部首分别为火部、虫部、黄部。
【分字繁体字】炸的繁体字 蛎的繁体字 黄的繁体字
炸蛎黄是山东省沿海地区的一道特色名菜，属于鲁菜系；该菜品的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。炸蛎黄虽然很多人喜欢吃，但是鲜甜无腥味的牡蛎，要碰运气才吃得到。台湾比较好的牡蛎主要产自彰化、云林、嘉义，这些地方的牡蛎虽然鲜嫩味美，令人垂涎，但在五至八月不宜吃。只有进入九月以后，牡蛎度过产卵期，衰弱的身体逐渐恢复，体质也慢慢肥腴，才是前去吃它的最好时机。