【香煎鱼】的繁体字： 香煎魚
【香煎鱼】的读音为 xiāng jiān yú，无声调拼音为 xiang jian yu，简拼为 XJY
【香煎鱼】的笔画分别为9画、13画、8画，部首分别为香部、灬部、鱼部。
【分字繁体字】香的繁体字 煎的繁体字 鱼的繁体字
香煎鱼是一道传统美食，属于川菜。干香鲜美，色泽美观。鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。锅加热，放一点油，转小火，把小鱼放进去。盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。