【烩肥肠】的繁体字： 燴肥腸
【烩肥肠】的读音为 huì féi cháng，无声调拼音为 hui fei chang，简拼为 HFC
【烩肥肠】的笔画分别为10画、8画、7画，部首分别为火部、月部、月部。
【分字繁体字】烩的繁体字 肥的繁体字 肠的繁体字
烩肥肠，是一道地方传统名菜，属于鲁菜系或东北菜系。制作时使用猪熟肥肠500克，酱油6克，盐5克，葱姜油76克，味精5克，料酒15克，干淀粉75克，鸡汤1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。先将肥肠斜刀切成片，用开水氽透后控去水分。将葱姜油烧热把 蒜末炸出味时，烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。