一元套餐 - 简介 一元套餐是指2010年11月起，在新乡医学院第一餐厅，只要花上一块两毛钱，学生们就能买到一份套餐：一个二两馒头和一碗菜，外加一碗粥(或汤)。 一元套餐 - 面对人群 河南新乡医学院第一餐厅，是由一家来自广东的公司经营，推出这个窗口的初衷是服务贫困学生，当初的确想过将窗口标为贫困生窗口，后来考虑到学生的心理等各种因素，最终确定叫1.2元套餐，供应对象也暂定为全校学生。 一元套餐 - 菜品 套餐包括一个二两馒头、一碗素菜、一碗汤或粥。2010年12月15日起，商家又增加了一样荤菜，学生选好素菜后，打菜师傅会添一块鸡或鱼。 一元套餐 - 分量 外面的馒头一般0.2元一个，但个头小，学校的馒头0.25元一个，个头大许多。菜够吃，馒头一个不够。 一元套餐 - 利润 餐厅负责人简耀辉表示，加上人工等各种费用，一元套餐的成本每份在1.55元~1.6元之间，目前每天卖出去600份左右。算下来，27号窗口一个月要赔个六七千块钱。 虽然赔钱，但简耀辉“乐意这么做”，他有一套自己的生意经：他们公司是新到的“外来户”，经营学校餐厅最重要的是取得学生认同，“如果学生不认同，还怎么做生意?” 当时学校一再强调要稳定食堂饭菜价格，简耀辉顺势推出一元套餐，目的是为了满足不同学生的需求，让贫困学生也能吃到菜和汤。如果连贫困生都很满意，餐厅的口碑自然会很好。另外，也有3元以上的套餐，供那些有经济能力的学生来选择。 事实证明了简耀辉的远见。推出一元套餐后，餐厅的营业额显著提升，2010年10月是40多万元，12月猛增到50多万元。 有了较高的营业额作支撑，再加上学校后勤集团相应的补助，几千元的亏损很容易就消化了。 一元套餐 - 经营时间 新乡医学院后勤集团总经理李国安表示，省里在2010年12月对学校餐厅有个短期补贴，后勤集团也有相应补贴，特别是针对一元套餐，集团每月补助餐厅两三千元，余下的亏损由餐厅自己想法消化。 此外，学校餐厅是免税的，后勤集团还对餐厅的水电费减免1/2到2/3。所有这一切，都给了简耀辉坚持下去的信心。对于一元套餐，简耀辉表示，至少会坚持到下学期结束。 一元套餐 - 能否广泛开展 高校后勤社会化改革后，学校餐厅一般都是交给个人或公司进行经营管理。他们第一餐厅是整体交给广东一家公司经营管理，即便个别窗口稍赔一些，餐厅也能承受。如果餐厅由一家一家的小商户经营，实施的
河南新乡医学院第一餐厅，是由一家来自广东的公司经营，推出这个窗口的初衷是服务贫困学生，当初的确想过将窗口标为贫困生窗口，后来考虑到学生的心理等各种因素，最终确定叫1.2元套餐，供应对象也暂定为全校学生！