【咸黄鱼】的繁体字： 鹹黃魚
【咸黄鱼】的读音为 xián huáng yú，无声调拼音为 xian huang yu，简拼为 XHY
【咸黄鱼】的笔画分别为9画、11画、8画，部首分别为口部、黄部、鱼部。
【分字繁体字】咸的繁体字 黄的繁体字 鱼的繁体字
咸黄鱼指的是将黄鱼加盐下池腌渍而成，由于黄鱼体大肉厚，未经剖割，鳞片紧贴，腌渍保藏中要注意防止变质。黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。黄鱼经过盐腌制方成咸黄鱼，味道鲜美，储存长久，是沿海地区渔家每年必制佳肴。