如意回卤干的网络释义
如意回卤干是南京市的一种传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,该菜品的做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
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