炒双茄的网络释义
做法简述先把茄子切成滚刀块，拌上盐腌一会，再把番茄也切成滚刀块，备用。锅烧热，放一点油，把茄子腌出的水份滗掉，下到锅里炒一阵，再放番茄，炒出汁水来就行。因为茄子事先用盐腌过，所以最后只需加一点点盐即可。喜欢的话，还可另放姜、蒜或者香菜调味。
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