【扁豆炒土豆】的繁体字： 扁豆炒土豆
【扁豆炒土豆】的读音为 biǎn dòu chǎo tǔ dòu，无声调拼音为 bian dou chao tu dou，简拼为 BDCTD
【扁豆炒土豆】的笔画分别为9画、7画、8画、3画，部首分别为户部、豆部、火部、土部。
【分字繁体字】扁的繁体字 豆的繁体字 炒的繁体字 土的繁体字
用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。