梅菜烧肉的网络释义
梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份（不然炸的时候就会爆油出来） 锅内油热至16度 放入猪肉块的皮朝下炸，刚下去的时候用锅盖盖两分钟（以防那个油爆出来）。
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