用料材料 用量冷面（烤冷面用的那种）300葱，蒜，香菜孜然，芝麻，花椒粉盐，糖，味精配菜，煎鸡蛋等配菜辣酱，牛肉酱，东北大酱各一勺做法1. 冷面选用熟的，就是街上烤冷面用的那种。我是在超市买的。 2. 撕成小条，想做的好看的话就一根根的也行 3. 准备配料，我用了东北洋葱 4. 油是东北大豆油很香，当然油没有要求 5. 水作用很大，冷面入油锅炸至表面起泡，马上放到水里泡上防止变软 6. 留底油，放入辣酱，牛肉酱，辣椒油等加水炒出香味 7. 大火入冷面翻炒收汤 8. 加入配菜，葱蒜，香菜，孜然，芝麻，糖，醋等调味出锅 9. 出锅，香辣味 1