用料材料 用量莴笋300g蟹味菇50g白玉菇50g杏鲍菇50g火腿（或培根）100g盐少许黑胡椒少许生抽少许香葱少许做法1. 将莴笋、杏鲍菇洗净，白玉菇、蟹味菇去根洗净，火腿最好选择烟熏口味的，三分之一根就好。 2. 莴笋去皮，切成一指宽，三四厘米长的小段；白玉菇、蟹味菇一切两半；杏鲍菇切圆片（这里用的是杏鲍菇蕾）火腿切成半圆形薄片。 3. 锅里烧开水，下蟹味菇，白玉菇，焯一下，闻到浓郁的蘑菇香气就捞出。 4. 莴笋和杏鲍菇片也焯一下 5. 锅里下油，放进且好的火腿片翻炒，可以稍微多炒一会，火腿片表面微微的焦了比较好。 6. 下杏鲍菇片和莴笋翻炒一分钟 7. 最后放进蟹味菇和白玉菇翻炒一分钟...