用料材料 用量猪肉绞约230克鸡蛋一枚洋葱四分之一个蒜四瓣姜两片生抽老抽盐淀粉葱胡椒粉做法1. 蒜切成蒜蓉，洋葱切碎，姜切成姜蓉，葱切小段。蒜和洋葱各分成两份。（图上为其中一份） 3. 锅里加油烧热后加入剩下的蒜和洋葱还有葱，大火爆香后加入腌好的猪肉。大火翻炒，尽量把猪肉炒开。 4. 腌过猪肉的碗加适量淀粉、生抽和老抽加水勾芡，倒入锅里，汁水要盖过锅里的肉。中到小火慢炖。 5. 锅里的肉汁煮开的时候可以用勺子搅拌和往锅里戳把肉搅开。撒入少量盐搅匀，小火继续炖15-20分钟。 6. 肉汁煮好配上米饭和简单的水煮菜做成盖饭也是很不错的一顿。:) 1