用料材料 用量春卷皮2张鲜椰肉50克虾仁100克蟹柳25克五花肉100克粉丝100克椰浆50克鸡蛋1个蒜末10克姜末10克葱花5克食盐3克鸡粉3克红醋50克油适量做法1. 鲜椰肉刨丝，虾仁洗净切粒，蟹柳、五花肉切丝，粉丝用水泡发 2. 花生油起锅，把红椒、蒜末、姜末和葱花爆香，再加入五花肉、虾仁、蟹柳一起爆香，然后加入椰丝，用盐、鸡粉调味，爆炒3分钟出锅 3. 上述食材加入粉丝、椰浆搅拌均匀 4. 取两块春卷皮，把以上备好的材料卷起来，用鸡蛋清粘口 5. 把春卷炸至金黄色后捞起 6. 斜刀切块，摆盘。配上红醋，风味更佳。 1