用料材料 猪肉馅香葱面粉酵母虾米料酒盐五香粉香油酱油做法1. 干酵母用温水冲开，拌入面粉中，揉成“三光”（盆光，面光，手光）,罩一块潮湿的布在面上，>25C发酵到面的体积变为初始的2倍2. 等待面发酵的过程中3. 把虾米泡软，切碎，拌入肉馅中（加了虾米，味道超级香啊！）4. 肉馅中加入料酒，一点点五香粉，拌匀，开始肉馅中“打水”，分次，一点一点加水，不停同方向搅拌到肉馅细软而无水渗出（要想吃到咬一口肉汁四溢的包子，水一定不能少）5. 葱洗净切碎6. 把发好的面重新揉，上劲，分成剂子，擀皮。皮手掌大小，比饺子皮要厚（太薄了包子不容易发起来），厚度大概3mm7. 把馅儿料混合，加入酱油上色（酱油...