用料材料 用量粘米粉5汤匙玉米淀粉1汤匙小麦淀粉半汤匙水适量鸡蛋1个西洋菜少许（可以选择自己喜欢的菜）干香菇（根据大小）一个或者两个蒜头一瓣油少许酱油适量盐适量鸡粉少许淀粉水少许做法1. （米浆）将粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉混合加入适量水和少许食用油，拌匀成米浆（米浆稠度适中为宜，不要太稀也不要太稠）。鸡蛋打入碗中用筷子搅拌打散，西洋菜切碎，放一边备用。2. （酱汁）用一个小锅倒入一碗半水，烧开后将泡发切片的干香菇，用刀拍扁的蒜头放入，加少许油后加盖小火煮一会儿待香菇蒜头出味，加入酱油、盐、少许鸡粉，最后加淀粉水勾芡粘稠，即成了肠粉酱汁。3. （肠粉）蒸锅放水烧开，先将蒸肠粉用的不锈钢碟子放...