用料材料 用量蛋清牛肉300克娃娃菜/鸡毛菜少许莴笋一只香辣酱/火锅底料一小碗香菜、小葱、蒜末、生姜少许淀粉少许生抽少许做法1. 牛肉切片，放生姜片、少许生抽、蛋清、淀粉，抓均。腌制20分钟2. 娃娃菜，鸡毛菜烫熟，铺在盘底，并将莴笋切成细条同时铺在盘底，备用3. 炒锅放少许油，小葱煸香，放入香辣火锅底料，加入清水，烧开。4. 将腌制好的牛肉片一片一片放入锅中，烧7成熟即可捞出，摆在已铺好娃娃菜或青菜的盘中5. 将煮过牛肉的汤底倒入摆好牛肉的盘中，顶部放香葱、香葱，蒜末少许。6. 少许油锅烧热，淋在盘中的香葱、蒜末、香菜处即可出锅～ 1