用料材料 用量四人份自己增减【苹果泥】猪排4块，差不多3cm厚盐、胡椒食用油1勺多削皮切丁的苹果450g白砂糖4大勺柠檬皮屑二分之一个柠檬（我忽略了）柠檬汁二分之一大勺水4大勺肉桂四分之一茶勺（小勺）黄油（不知是否可用普通油代替）一小块做法1. 因为我嫌不饱，我还另用盐水煮了几个切成块儿的土豆。 2. 把苹果、糖、柠檬皮、柠檬汁、水、肉桂和黄油全都倒到小锅里。盖上盖子用中火热差不多20分钟（自己控制，弄成糊状就行） 3. 同时给猪排调味，我是撒了些盐、胡椒、百里香和迷迭香。然后在锅里倒油，中火没面都煎3分钟左右。（书里还要求放到200度左右的烤箱里烤7~9分钟。我懒，忽略，煎熟就好） 4. ...