卤焖猪头皮的网络释义
1. 猪头皮洗干净放煮锅,锅里先放适量清水,八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。先大火煮开,调中火再煮20分钟。调至小火到肉软透。(不需要煮太烂,剩下的鲁汁可以密封起来冷藏下次再用)2. 煮好的肉捞起,切成大块。放小许油到炒锅,再把肉下锅几面都煎一下。3. 至肉面面金黄色,放凉切成片。4. 蒜苗分开蒜白和苗切好,辣椒切成小块。
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