用料材料 用量牛腩500G菠萝八角花椒小茴香香叶干红辣椒酱油料酒盐糖葱姜蒜做法1. 菠萝处理干净切块，盐水浸泡备用；牛腩洗净切块，焯水，再次洗净备用；蒜姜切片，葱切小段。2. 炒锅里放少许油，下葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、香叶、干红辣椒炒香，加入2/3锅水，做卤汁；水开后放入牛肉，同时加料酒、酱油，开始炖牛肉，炖制时间1.5--2小时，如果中途水不够了，可以加热开水。3. 时间到了，加入菠萝，放糖和盐调味，大火收汁，至汤汁粘稠，ok，菜做好了。4. 利用炖肉的空闲时间下面条，太早面会凉掉，何时做面你懂得！5. 煮好的面条装盘，把做好的菠萝炖牛肉浇在面条上，大功告成，美味的菠萝牛腩面做好啦！1...