用料材料 用量猪肉馅500g洋葱1个西红柿2个鸡蛋2个面粉100g胡椒30g盐适量做法1. 肉馅500g，3分肥7分瘦。加面粉 2. 加2个蛋清 3. 加1勺盐，胡椒磨粉，大概30g。 4. 肉馅上劲后用白水氽丸子。捞出备用 5. 番茄洋葱清洗干净 6. 配菜切丁 7. 热锅凉油，油热后把香菇爆香 8. 香菇味道出来后把配菜倒入翻炒。 9. 番茄酱加糖和盐。 10. 把酱汁倒入 11. 炒出红油加高汤或清水，水位不要太多 12. 开锅转中小火20分钟 13. 收汤时，把剩下的蛋黄放入。加葱末。出锅 1