用料材料 羊肉面条（拉面，挂面，手擀面皆可）洋葱胡萝卜糖盐豆酱生抽料酒八角桂皮花椒香叶枸杞葱姜蒜片青菜做法1. 羊肉切小四方块，焯水备用2. 热锅凉油下葱姜蒜片炒香，加入羊肉块翻炒3. 再加入切片的胡萝卜和洋葱，因为要炖，所以洋葱最好切成月牙形的片状4. 加入糖，盐，料酒，生抽，和用水化开的豆酱，翻炒均匀5. 加入温水或等量高汤，量以淹没羊肉为准，倒入高压锅6. 把八角，桂皮，花椒，香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内7. 大火上汽3分钟，转小火，炖15分钟关火，让锅自行冷却放气8. 面煮好，放入碗内，加入闷好的羊肉和汤汁，再附上开水焯过的青菜叶，即可上桌1