《红酒歌》是一首专写红酒的诗。诗歌前四句写糯稻丰收的景象。既传达出丰收的喜悦，又为下文酿制红酒提供了充足的原料。“天台”以下六句，重点介绍酿造的技术和酒色的特点。辞藻华丽，色彩优美，比喻贴切，形象生动地写出了红酒的酒色。“荐新”以下八句写农家好客，请客品尝新酿的红酒。既写出红酒满屋生香，也见出农家热情、真率。“烂漫”以下六句，写饮后诗兴大发，高歌起舞，忘怀一切，进一步言红酒之甘美。全诗以略带夸张的手法，描述了田家红酒的甘美，辞藻华赡，音节调畅，一韵到底，表现酒的酿制及酒色特点，对研究明朝酿酒业有一定的资料价值。