1. 鸡蛋打入碗里。2. 纵向打散成鸡蛋液。3. 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。4. 过筛后，倒入蒸碗中。5. 锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。6. 胡萝卜片煮熟。7. 如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。8. 在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。9. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。10. 超萌的小鱼蛋羹就做好了。