【鸭肫肝】的繁体字： 鴨肫肝
【鸭肫肝】的读音为 yā zhūn gān，无声调拼音为 ya zhun gan，简拼为 YZG
【鸭肫肝】的笔画分别为10画、8画、7画，部首分别为鸟部、月部、月部。
【分字繁体字】鸭的繁体字 肫的繁体字 肝的繁体字
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。鸭肫肝，又名鸭肫干，主要原料是鸭肫，属于健脾开胃菜。