用料材料 用量三黄鸡一只小洋葱若干个红椒一只青椒一只葱姜蒜香菜适量香菇5～6只生抽适量老抽适量柱侯酱两勺盐适量料酒适量做法1. 鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片状 2. 锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香 3. 陆续加入蒜，葱白，小洋葱，继续爆香 4. 倒入鸡，大火爆炒，去生后加入香菇 5. 加入生抽，老抽，柱侯酱，料酒，继续翻炒 6. 加入青红椒，炒 7. 盖上盖子，闷10到15分钟 8. 大火收汁，拿一只干净的砂锅，开火干烧，准备盛鸡 9. 砂锅烧热，汁水收得差不多了，就把鸡盛进砂锅中，撒上新鲜的香菜，搞定～ 1