斗牛獒犬是具备斗牛犬的勇气与凶猛，獒犬的力量及速度，敏锐的嗅觉，能有效率的追踪偷猎者并有足够的体力和力量扑倒或制服偷猎者的动物。此犬接到主人的命令后立即出击，将对手控制住而不将其伤害。美国斗牛獒犬更具獒犬特征。头部头盖大且方，眉头分明，鼻口部短而宽。耳小，呈V字型，耳根高且两耳距离大，下折，颜色比身体暗。眼大小适中，颜色有暗色或淡茶色，两眼之间皱纹深。眼眶为暗色，鼻口部宛如戴上黑色口罩。体格坚挺，胸部厚且宽，背部则短且平。前肢直且力强，两脚间隔大，后肢肌肉发达。足坚硬，脚尖圆如猫足，肉趾硬，爪为暗色。