【什锦炖鱼头】的繁体字： 什錦燉魚頭
【什锦炖鱼头】的读音为 shí jǐn dùn yú tóu，无声调拼音为 shi jin dun yu tou，简拼为 SJDYT
【什锦炖鱼头】的笔画分别为4画、13画、8画、8画、5画，部首分别为亻部、钅部、火部、鱼部、大部。
【分字繁体字】什的繁体字 锦的繁体字 炖的繁体字 鱼的繁体字 头的繁体字
材料： 淡水花鲢鱼头一个（约750克），绍菜、鲜墨鱼各400克，水发冬菇四朵，水面筋六个，豆腐四块，瘦肉、猪肝各100克。 调料： 葱10克，淀粉、胡椒粉、姜片各少许，精盐适量。 做法： ①鱼头加精盐腌过，用淀粉捞干鱼头，放入油内炸至金黄色捞起。 ②各料洗净、切好。绍菜放在煲底，豆腐放上，注入适量清水，加入鱼头、水面筋、水发冬菇，调味，高火3分钟，然后加瘦肉、猪肝，高火12分钟，稍后，加入熟色拉油、葱条、胡椒粉即可。