【酥焖带鱼】的繁体字： 酥燜帶魚
【酥焖带鱼】的读音为 sū mèn dài yú，无声调拼音为 su men dai yu，简拼为 SMDY
【酥焖带鱼】的笔画分别为12画、11画、9画、8画，部首分别为酉部、火部、巾部、鱼部。
【分字繁体字】酥的繁体字 焖的繁体字 带的繁体字 鱼的繁体字
酥焖带鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。酥烂、咸香适口。将带鱼洗净后切成段，加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时，再放入油锅炸成金黄取出备用，用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐、水调成汁备用；炒锅上火，将咸菜片码放在锅底，放入带鱼后，依次加入大料、桂皮、香叶、小茴香、花椒，姜蒜用油煸炒金黄后放入带鱼中，盖上葱段，浇入料汁盖上白菜叶，大火烧开转小火焖4个小时即可。