原材料馅的用料： 甘笱肉半罐切细粒，白菌半罐切细粒，草菇半罐切细粒，煮熟甘笱半只切细粒，冬菇半两浸软切细粒 皮的用料： 澄面四两，生粉二汤匙半，粟粉二汤匙半 调味： 盐1茶匙，麻油一汤匙，生抽半汤匙，糖二茶匙，蠔油二汤匙，水半杯，味精半茶匙（或免用） 献： 生粉二茶匙，水二汤匙做法1．下油三汤匙，放下各用料，炒至乾水，赞酒二茶匙炒匀，加入调味煮滚再煮二分钟，埋献，拌匀上碟，完全冷後可做馅料. 2．澄面、粟粉筛匀 3．水一杯半放入煲内煲至大滚，调至最慢火，立即将簖匀之粉倒入迅速搅匀，离炉，盖上煲盖约焗五分锺，倒出台面，加入生粉趁熟用力搓匀，加入半汤匙油搓成软滑带有韧力之粉团。 4．洒少许澄面在台...