菜谱谱系家常菜谱菜肴烹饪制作材料1. 主料：番茄400克； 2. 辅料：青椒100克，芝麻20克； 3. 调料：大蒜（白皮）3克，大葱5克，盐2克。烹饪技术制作过程1. 番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，做成番茄酱； 2. 芝麻入锅炒香；葱洗净切花； 3. 锅中加入适量植物油，爆香葱花，下入切碎的青椒和蒜略炒； 4. 加入番茄酱、盐同煸片刻即可。烹饪特点1. 烹制口味：茄汁味 2. 烹制工艺：干炒 3. 食物禁忌：西红柿忌与石榴同食。滋补作用补血、清热解毒、健脾开胃番茄南泌相关菜谱（参见扩展阅读） ·番茄牛腩煲 ·番茄茄丝 ·茄汁鲢鱼 ·茄香牛肉刀削面 ·熘茄汁虾片 1