【炸紫酥肉】的繁体字： 炸紫酥肉
【炸紫酥肉】的读音为 zhà zǐ sū ròu，无声调拼音为 zha zi su rou，简拼为 ZZSR
【炸紫酥肉】的笔画分别为9画、12画、12画、6画，部首分别为火部、糸部、酉部、肉部。
【分字繁体字】炸的繁体字 紫的繁体字 酥的繁体字 肉的繁体字
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”之誉。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“炸紫酥肉“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。