用料材料 用量鸡爪子750g白糖一个半勺生姜/蒜头少许生抽:老抽:料酒:醋2:1:2:0.5八角/香叶/桂皮各少许做法1. 将鸡爪子/生姜/蒜头洗干净，鸡爪子要沥干 2. 锅上火，放油加热，入白糖。融化到快要冒泡泡 3. 入生姜/蒜头炒香，放鸡爪子。炒成糖色，千万不要炒焦拉 4. 将上完色的鸡爪倒到煲上。将桂皮八角香叶置于鸡爪子上，按比例倒入生抽老抽料酒醋（重口味的就不用加水拉，我是按生抽一勺来放的，剩下的加水到淹过鸡爪的2/3。做出来的偏烂一点，）因为是做给父母吃的 5. 盖住，大火烧开，小火慢煲。待水份基本没有的时候就可以出锅了。 1