材料用料高筋面粉180克 辅料可可粉3克 水104克 白糖20克 酵母(干)2克 奶粉10克 黄油19克 食盐2克 做法1. 将主材料混合后用后油法揉至扩展阶段，分割成两份，一份重量为184克，一份为149克。将149克白面团加入拌合好的7克可可面糊一起揉匀成为156克可可面团。两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大。将面团按照图示来分割成小面团 2. 最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团 3. 接着5个可可面团 4. 再来是一个大的可可面团放中间 5. 而后是5个白面团 6. 再后还是5个白面团和5个可可面团 7. 倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了...