用料材料 用量木鱼花味啉昆布乌冬面豆腐酱油海苔大葱（可放可不放）盐做法1. 先做日式高汤。如果是干昆布就洗干净跟冷水一起泡一夜，然后第二天跟冷水一起煮沸，捞出昆布。鲜昆布就洗干净直接小火煮到水冒泡，捞出昆布。2. 把昆布汤加入木鱼花，煮2分钟，倒入酱油跟一杯味啉。3. 捞出木鱼花，把汤过滤，得到日式高汤。4. 分为两半，一半作为面汤。5. 来做油豆腐，把豆腐切成片放在油中炸成金黄色。捞出。6. 在热水中煮炸好的油豆腐，尽量把油都煮出来。煮好把豆腐捞出挤干水分。7. 然后锅中放入刚刚做好的一半汤。再放入一些酱油（为的是味道可以咸一点）把油豆腐放进去煮到入味。8. 国内放水烧沸。放一点盐。把乌冬...