用料材料 用量大洋葱（切碎）1个西红柿罐头2个PLUM西红柿4个鸡汤（自制）250毫升姜3片干辣椒2个生抽少许料酒少许大料半粒现磨黑胡椒少许糖少许牛肉块1斤油少许做法1. 高压锅热锅加凉油，油热后加入洋葱，炒至半透明，加入姜和干辣椒，继续炒到洋葱金黄色，大约10-15分钟2. 加入牛肉块，翻炒两分钟至牛肉表面变色，加入料酒，生抽，大料，糖，黑胡椒，继续翻炒几分钟3. 倒入西红柿罐头，翻炒几分钟后加入西红柿，接着翻炒几分钟，倒入鸡汤4. 高压锅加盖，上来气后加阀，焖20分钟，关火，待气全部排出，打开盖子，我一般会根据汤汁的浓稠度，经常偏稀，决定是否要再多煮一会儿以家汤汁更浓1