菜谱信息 主料排骨：1斤海带：适量土豆：1块辅料葱：适量味噌酱,（或者韩国大酱）：少许姜：少量香油：少许香叶：少许做法步骤 1. 将海带放入凉水中煮几分钟,然后再过几遍凉水,去掉腥味. 2. 将排骨用开水焯去血末后捞出,重新接入干净的凉水,放入排骨、姜片和香叶，以中火煮开后，转小火慢炖大约1个小时或至于排骨已经9成软。 3. 将味噌或大酱倒放入锅中。有个窍门，用一个筛网，将酱盛到筛网上，然后连着筛网探入锅中，这样汤水就会泡着酱了。然后用勺子按压使酱溶解后倒入锅中。 4. 把土豆去皮切块后也倒入锅中，换中火煮开后再转小火炖大约45分钟。 5. 将海带倒入后，待汤锅重新开锅后煮20分钟。 6. 最...