用料材料 用量普通面粉1000g干酵母25g (5g*5小勺)泡打粉25g (5g*5小勺)水500g (2份面1份水)巧克力做法1. 把泡打粉均匀拌入面粉，体温水化开干酵母，开始加水，和面，揉面2. 揉好面团饧2-3分钟3. 直接切剂子，不用干面粉洒在案板上，直接揉好即可4. 把剂子擀成小厚圆片，把小块巧克力包在中间5. 成了小面团之后，饧上半个小时，检验标准是小面团变得圆胖大，掂着轻；另外次要标准是按一下，小坑弹起6. 上锅蒸20分钟（如果饧好了，或是夏天开锅蒸；没饧透的，或是冬天就用凉水蒸即可）1