用料材料 用量蕃茄5个调味料：盐、油、片糖（切碎）、淀粉水适量猪扒（现成腌好的）4块鸡蛋2个姜片2片做法1. 把蕃茄洗干净，取蒂中间切开，再把蕃茄横切成大约5cm的蕃茄片待用。 2. 锅热放油，下鸡蛋翻炒（趁鸡蛋快熟时尽快用锅铲把鸡蛋弄碎），把鸡蛋块炒至金黄就可以盛起备用。 3. 用厨房纸把猪扒表面的水分吸干。放煎锅里两面煎至金黄就好，等猪扒稍凉时，把猪扒斜刀切成一块块备用。 4. 锅热放油，放姜片爆香，下蕃茄块翻炒一分钟，放适量清水（喜欢多点汁拌饭吃的话，可以多加点水）。加入适量的盐、片糖碎、一大勺番茄酱，水开了后加盖煮2分钟，把鸡蛋碎和猪扒块加入再煮3分钟，最后加淀粉水把汁稍微收浓一点，...