用料材料 用量猪软骨400g味噌50g酱油20g味淋30g清酒30g冰糖5g水适量姜适量葱适量做法1. 猪软骨切段，放入锅中，加水没过软骨，放姜片和葱段，大火烧开2. 水沸腾后撇去沫子，软骨捞出备用3. 软骨放入锅中，重新加水至7、8成的位置即可，放入姜片，大火烧开4. 沸腾后转中火，加入味噌，不断翻动5. 再依次加入味淋，清酒，酱油，翻动搅拌，使酱汁和软骨均匀混合。（可以尝下咸度，如果不够可以加少许盐，但味噌和酱油里已经有盐分一般不用加了）6. 水再次沸腾后，加入冰糖，倒入高压锅压半小时；（或不用高压锅的话转小火直接炖1小时，关火后再焖1小时。）7. 撇去浮油，趁热食用，或者冷藏起来，搭配...