用料材料 用量酥油60g高筋面粉50g低筋面粉50g糖粉10g盐1g水51g低筋面粉105g酥油50g蜂蜜70g白油60g淀粉175g泡打粉2g做法1. 先将白油和蜂蜜放入容器，搅拌均匀 2. 加入淀粉和泡打粉，以压拌的方式拌匀，揉成团，分割成27g/个，备用 3. 将高筋面粉、低筋面粉做粉墙状，再加入过筛的糖粉、酥油、盐、水，搅拌至光滑细腻状，松弛20分钟 4. 将油酥中的材料搅拌均匀，软硬和油皮差不多 5. 将油皮分割成20g/个，油酥分割成14g/个 6. 用油皮包入油酥，擀开成长条状，以折叠3层的方式，连续折叠3次，松弛10分钟 7. 将松弛好的面皮擀开，包入备用的馅料，收口 8. ...