用料材料 用量干玫瑰花蕾适量玫瑰露酒5ml玫瑰酱或玫瑰糖浆10ml稀奶油125ml鸡蛋3只甜菜汁（可有可无）50ml做法1. 甜菜汁50ml+玫瑰露酒5ml+玫瑰花酱（或玫瑰糖浆）10ml+10克细砂糖，充分混合 2. 三个小蛋黄（或两只大的）+刚才的混合液，搅匀，煮水至85℃，转微火（水温保持在80-85），开始隔水加温搅拌，这个过程要有耐心，可能需要5-8min，甚至更长，直至浓稠 3. 置入冰水降温，稍搅拌几下 4. 她爱我，她不爱我，她爱我，她不爱我……一直揪到她爱死我了……整齐的留做表面装饰，不整齐的扔进碗里 5. 隔冰水打发稀奶油，最多至8分，我个人喜欢打到7分的，打发程度越高，...