用料材料 用量牛肉一块牛骨高汤（或者任何高汤）胡萝卜3根芹菜3根洋葱2个黑胡椒适量香叶2片大蒜2瓣黄油(或者其他食用油)适量番茄(可选)1个做法1. 牛肉切5X5的大块。沾面粉和黑胡椒，在黄油里煎到表面呈漂亮的棕色。这一步是为了让牛肉有焦化的香味。请不要省略。2. 把煎过的牛肉挪到预热350F的烤箱里烤20分钟，确保里面熟透。如果没有烤箱，也可以耐心地把牛肉煎熟。3. 牛肉放凉后切小块备用。洋葱，胡萝卜和芹菜也切小块。4. 炖锅里放高汤。扔切好的蒜末进去。加两片香叶。放一杯大麦（Pot Barley），继续煮。5. 锅里热油，把3的蔬菜炒熟，扔到炖锅里。放入切好的牛肉丁，撒上适量黑胡椒和盐。...