用料材料 用量鸡蛋4个白砂糖40g低筋面粉70g可可粉25g牛奶60g大豆油50-55g水果些许做法1. 分离蛋清和蛋黄 蛋清继续放冰箱冷藏2. 蛋黄加10g白砂糖大致搅匀3. 放入大豆油和牛奶搅拌静置2-3分钟4. 筛入可可粉和面粉用刮刀切拌均匀5. 这时拿出事先冷藏好的蛋清滴几滴白醋稳定蛋白 白醋没有可省略 分3次加入30g白砂糖 用打蛋机打到提起有直立尖角6. 这时预热烤箱150度40分钟 7. 打发好的蛋清与事先做好的蛋黄糊切拌均匀 注意不要画圈搅拌！！以免消泡！8. 倒入垫了烤纸的烤盘中填满 震出大气泡 放入烤箱150度35分钟9. 这时打发奶油罐入裱花袋放冰箱冷藏 出炉的蛋糕胚可...