【苦瓜酿肉】的繁体字： 苦瓜釀肉
【苦瓜酿肉】的读音为 kǔ guā niàng ròu，无声调拼音为 ku gua niang rou，简拼为 KGNR
【苦瓜酿肉】的笔画分别为8画、5画、14画、6画，部首分别为艹部、瓜部、酉部、肉部。
【分字繁体字】苦的繁体字 瓜的繁体字 酿的繁体字 肉的繁体字
苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。