【苦瓜鸡片】的繁体字： 苦瓜雞片
【苦瓜鸡片】的读音为 kǔ guā jī piàn，无声调拼音为 ku gua ji pian，简拼为 KGJP
【苦瓜鸡片】的笔画分别为8画、5画、7画、4画，部首分别为艹部、瓜部、鸟部、片部。
【分字繁体字】苦的繁体字 瓜的繁体字 鸡的繁体字 片的繁体字
苦瓜鸡片是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。先将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。 炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油；炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。