【蛋白肉】的繁体字： 蛋白肉
【蛋白肉】的读音为 dàn bái ròu，无声调拼音为 dan bai rou，简拼为 DBR
【蛋白肉】的笔画分别为11画、5画、6画，部首分别为虫部、白部、肉部。
【分字繁体字】蛋的繁体字 白的繁体字 肉的繁体字
蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。